|
|
Drumsticks Met Olijvensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el bloem, 4 grote kipdrumsticks, zout, vers gemalen, 4 el olijfolie, 4 lenteuitjes in stukjes van 2 cm, 1 zakje saffraandraadjes, 20 donkere olijven zonder pit, 3 dl kruidenbouillon (evt. van tablet), 3 el versgesneden munt
Voorbereiding:
Strooi de bloem op een bord. Bestrooi de kip met zout en peper en wentel de drumsticks door de bloem
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een zware, wijde braadpan tot deze gaat dampen. Bak de drumsticks op vrij hoog vuur in +/- 5 mon. rondom goudbruin en neem ze uit de pan. Bak de lente-uitjes met de saffraan +/- 3 min. in het bakvet
Voeg de olijven toe, schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Leg de drumsticks terug in de pan en stoof ze met het deksel op de pan in 20-25 min. zachtjes gaar
Leg de kip op een warme schaal en kook de saus zonodig nog iets in. Schenk de olijvensaus over de kip en bestrooi met munt
|
|
|